オートファジータイマー
16時間、24時間、48時間を基準にした3つのしきい値を、直前の食事と断食中に運動するかどうかで動かします。重い食事は3つとも2時間後ろへ、タンパク質と脂質の食事は2時間前へ動かします。生きている人間のオートファジーは研究室の外では測れません。下の方法欄はそれをはっきり書いています。
重い食事はオートファジーを遅らせ、軽い食事や枯渇した状態は早めます。
運動はオートファジーの開始を1時間ほど早めることがあります。
オートファジー開始まで
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断食を開始すると計測が始まります
16h
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細胞が傷んだタンパク質や細胞小器官のリサイクルを始めます。壊れた部品が分解の対象として印を付けられます。
24h
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細胞の掃除が本格的に進みます。免疫細胞が入れ替わり、炎症の指標が下がります。
48h
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オートファジーが最大になります。幹細胞の再生、免疫の大きな入れ替わり、深い細胞修復が進みます。
オートファジーとは何か
オートファジー（ギリシャ語の「auto（自分）」と「phagein（食べる）」から）は、体に組み込まれたリサイクルの仕組みです。長く断食すると、細胞は古いもの、傷んだもの、うまく働かなくなった部品 — 折りたたみを誤ったタンパク質、すり減った細胞小器官、細胞のごみ — を分解し、その材料から新しく働く部品を作り直します。細胞のレベルでの大掃除です。
この仕組みが広く知られるようになったのは、2016年に大隅良典氏がオートファジーの機構でノーベル生理学・医学賞を受けてからです。以来、免疫機能の改善、炎症の低下、神経変性疾患への防御、さらには長寿まで、さまざまな効果の可能性と結びつけて研究されてきました。断食はその最も強い自然な引き金の一つです。
進み方には個人差があります。代謝の状態、体組成、活動量、断食前に何を食べたかが、いずれも開始の時間を動かします。ここに示すしきい値は研究の平均値に基づく根拠のある推定であって、正確な測定値ではありません。
重要な注意
オートファジーは専門の検査室の測定なしには測れません。ここの時間は研究の平均値に基づくもので、診断でも医学的な測定でもありません。代謝の状態、体組成、その他の要因によって結果は大きく変わります。長時間の断食を行う前に、かかりつけの医師や医療専門職に相談してください。